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50. 黏糊麻辣烫

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。小秋就快下学了,我刚做了麻辣烫,你也来吃点。”

有来惯了的客人刚好路过,耳尖得很,远远就听见了蓝大掌柜的话,只不平地说道:“掌柜的,这可就大大的不公平了,缘何他那里就能吃到你特地做的饭食,我们也要尝尝!”

凑热闹的人一向不嫌多:“对!大掌柜,那个什么麻辣烫,一听就很不错,给我们也多上几份!”

“嘿,掌柜的可别推辞,我可闻着味道了,那又酸又甜又香辣的,是也不是?”

还真是。蓝锦无奈地一一应了,招呼伙计多煮一些,再炒多点酱料。

酱料是黏糊麻辣烫的精髓。两份都铺满了芝麻花生酱,香而不辣的辣椒油,底下是海量蔬菜丝和牛筋面。萧仁禹自告奋勇地一起端去了东厢房。

蓝锦搓了搓手,期待不已地开始搅拌面前的小砂锅。粘糯的麻酱裹满了黄色的玉米面条,海带丝、豆芽菜和千张丝,缀满了辣椒油里的白芝麻,醋香和辣香扑鼻。

其实一点也不辣,只是香而已。东北风格的调味,有恰到好处的咸甜。

喝上一口浓郁的汤汁,甜辣酸香,刺激味蕾,让人胃口大开。

外头大厅里的感叹声传到厢房里来:“掌柜的,这该上菜单子,多卖几份啊!香,鲜,谁能想到蔬菜也这么好吃啊。”

“就是,吃得我浑身冒汗,大冬天的,舒服!”

“我看着不输正儿八经的酒楼菜,好吃,爱吃!再给我来一份。”

“可不是嘛,看着这糊糊涂涂的,我一开始还不敢下嘴。”

“你不敢吃正好,都给我!大掌柜今天做的可不多啊,人家是给家里人吃的。你没见过吃饭特香的那女娃娃嘛?”

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