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第90章 早起的鸟儿有食吃,想吃的扣‘1’!(第1/2页)

“叶老板,你这鱼汤怎么熬这么白呀?

我刚才在网上搜索,看到好多同行都加三花淡奶,

但我相信你不会,

是有什么秘诀吗?”

叶凡用汤勺,在不锈钢桶里打圈后,舀出鱼汤,倒入两个一次性碗里。

“真没什么诀窍,就是靠耐心,相信时间的力量,

找那种野生的小鲫鱼,

先煎,后煮,再用紫砂锅慢熬,熬制十个小时以上,

把鱼身上的精华和鱼骨全部熬透了,

中途还要进行两次过滤,保证口感的顺滑,

还有一点,你要想汤的成色白,

就加一点米浆,用于调色,

不然真正的鱼汤是那种白色略微带一点灰的。

其实你要想区分,汤里加没加三花淡奶,

你就把汤先静置一段时间,

如果有添加剂,

汤、水、奶会有一定的分离,

相反,真正的鱼汤就不会,

不管放多久,你用勺子舀起来喝都是一体。”

吴琳站在旁边推了推张伟,

\"学会没,什么时候,能喝到来自你的第一碗鲫鱼汤?\"

“小意思啦,”张伟拍了拍胸脯,

“等你坐月子时,都不用下床,嘴里放根吸管,扭头就是大碗鲫鱼汤,直接吸…”

吴琳气得用膝盖对着张伟屁股就顶了一下。

“走开,你以为养猪啊…”

张伟拿出手机对准糊汤粉拍了张照片,并发到朋友圈里。

都不用开滤镜,原片就看着相当诱人。

【早起的鸟儿有食吃,东湖绿道边上的糊汤粉格外惊艳,想吃的扣1】

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