纸豆提示您：看后求收藏（抖音热书douyinreshu.com），接着再看更方便。
两家以后要共用一个店面，那么一些关系就很有必要维系了。
盛屏见米布有意做虾仁粥，索性就帮他把菜单也想好。
在之前的粥样后面，加了皮蛋瘦肉粥、鱼片粥和虾仁粥，而咸肉粥盛屏认为需要改进一下。
他们的做法是把腌制过后的五花肉（腊五花）切薄片放进白粥里煮，其他什么都不加，这显然味道不会太好，何况这粥煮的时间也不长。
盛屏告诉伙计，店里所有的肉粥在熬煮时，一律先在锅里放薄油加姜丝炝锅，然后再加水。
等到大米煮得用手一捻就碎时再加入肉，熬煮时要时不时的翻动一下，保证受热均匀也防止黏底。
出锅前再撒上一把蒜苗叶，若是没有蒜苗，韭菜也是可以的，熬煮的过程要全程小火，至少需要煮一个时辰。
豆子类的粥则需要提前一晚上把豆子泡水，这样才能把豆子熬煮透、熬出沙。
店里的小菜也太少了，除了咸鸭蛋，还要准备酱油蛋（卤蛋和和茶叶蛋的原料不够，只能多加八角和酱油焖煮，味道也不错），小菜要增加凉拌韭菜，冬天最后割下的那茬韭菜以后，如今新一茬的韭菜刚好能吃了，天冷长成的韭菜嫩，很适合凉拌，另外还有泡葱头和酸芋苗。
酸芋苗是盛屏见家里竹篱边的芋头叶子都长得很大了自己做的。
她从每一株芋头上剪下最大的那只，去叶留芋杆，用盐腌渍后，攥干水分，再加盐放进陶罐里腌制，等到第五天，酸芋杆就成了。
以前盛屏没觉得做饭做菜多有意思，但现在每做成一道，心中油然而生的成就感好似催化剂，点燃了她探索和创造的心。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！