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是这道西周的“八珍”之一。
那时候叫“炮豚”，现在人更熟悉的叫法叫：烤乳猪！
这道菜不仅是华夏某地的特色菜之一，更是在“满汉全席”的主打菜肴中占有一席之地。也很巧，洛淮疏的某次手痒复刻了这道名菜。
炙烤完美的乳猪，外表色如琥珀，诱人的程度比叫花鸡更甚！白嫩嫩的猪皮色泽红亮，酥脆异常，就连平时不爱吃皮的洛淮疏，都忍不住吃了一口接一口。
牙齿叩击在酥到让人战栗的脆皮上，一口咬开后，又满是嫩到差点吞吃舌头的肉。关键是瘦肉不柴，肥肉不腻，调味也不喧宾夺主，简直好吃到潸然泪下！
琳琅：两眼发直.jpg
感动的泪水从嘴角悄悄流下……
小乳猪去掉不必要的部分，为了品相完整都是从肚腹处下刀，腹腔内的所有东西都不留。
洛淮疏先用盐、糖和十三香简单地将乳猪腹腔涂抹一遍，接着又将混合了柱侯酱、南乳、芝麻酱、白糖等十多种调味料的料汁淋了上去。
等待乳猪腌制的时间不长，洛淮疏从临渚和其他四人手里，陆陆续续翻出了一些压箱底卡牌后，就琢磨着怎么让乳猪定型。
临渚那翻出来的叉子，林星晖自告奋勇砍来的木枝，应文耀贡献的可用来捆绑的韧草，应雪柔和戚寒松合力烧好的滚烫开水……
“五花大绑”的小棘刺熊豚被临渚举着，洛淮疏不停地往它的表皮上浇淋着热水，直到猪皮膨胀变硬。
琳琅适时用糖丝递上了一碗脆皮糖浆。
说是脆皮糖浆，其实是麦芽糖浆加白酒、醋和水调制的液体，并不粘稠。
洛淮疏细致地用临渚临时做出来的小刷子，均匀地将脆皮水涂抹在乳猪的表面。涂好风干后，接收到眼神的临渚，立马将小棘刺熊豚转移到燃烧着果木的炭火上。
小火慢烤，勤加翻动，使得表皮上色均匀，还不流失猪肉的汁水。紧接着，洛淮疏将火烧旺，临渚默契地翻动更快速。
等待猪皮变色后，还需要时不时用铁签插鼓起的部分，将滴出来的油脂刷平。复杂也没多么复杂，就是繁琐一些。
眼见着烤乳猪的颜色越来越红亮，肉香混着果香也越来越浓郁，洛淮疏好笑地在几人发直的眼神里，同时宣布叫花鸡和烤乳猪都好了！
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