拾完东西，爬上床去补觉，她见伊莱莎什么也没带，便提醒她桌上有信纸和墨笔，可以给家里写信。
“啊……嗯，当然。”她给琼恩写了一份简短的信，说她在磨坊找到了工作，包吃住。
信里告知的工资只剩下真正工资的三分之一，跟一个厨房女佣差不多。
她对德伯菲尔德夫妇很有信心，如果她告诉他们有30镑的工资，他们就敢进行35镑的消费。
写完信后，她又抽出信纸给苔丝写了一封。
“亲爱的苔丝，我在井桥的磨坊找到了工作，工资很丰厚。听妈妈说你待的地方离这儿不远，我们可以在圣诞节的时候见一见吗？”
她很好奇那个一脸庄严地为死婴施洗的少女现在变成什么样了，想到琼恩说她嫁给了一个农场主，伊莱莎觉得她在结尾添的那句“如果有问题可以来找我”实在有点自大。
很快有问题来找她的是山姆。
——面包坊的另一个面包师。
他端着面糊盆，有点困窘地向她请教：“伊莱莎，为什么这个面糊看起来有点不对？”
哪里不对，他还说不明白，但是能分辨出他打的面糊跟伊莱莎打出来的有些微妙的不同，似乎有一些渣子，不如糕点师的顺滑。
伊莱莎端过来一看，油水分离了，烘焙坊里面温度偏高，再加上山姆卖力地搅打升温，黄油软化过快，没办法跟蛋液和面粉混合。
好在程度比较轻，还能抢救得回来。她盖上纱布，端到屋外，让它降降温。
面包坊原本有四个员工，帕夫太太，山姆，派克，还有老约瑟夫。
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