第140章 鱼脍与争议(第1/2页)

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天光刚亮，湖面上有一层薄雾。林珂站在船头，手里拿着一把小柳叶刀，在磨刀石上来回磨着。

风吹过来，带着水汽和一点点荷叶的香味。刀刃上闪出一点阳光，像露珠一样亮。他记得赵船家说过，刀要冷、要快、要稳。切鱼前，刀要在冰水里泡够时间，手也不能太热，不然会影响鱼的味道。他照做了。他用手指轻轻碰了下刀口，划出了一道小口子，血慢慢渗出来。他没觉得疼，只是笑了笑：这刀，还算锋利。

他蹲下来，把手伸进湖里。水很清，凉但不冷，能看见水底的石头和摇晃的青苔。他昨晚几乎没睡，脑子里全是鱼的样子——鱼眼有没有光，鳃是不是粉红，肉按下去能不能弹回来。这些标准他都记熟了。今天他想自己动手，做一道干净的菜。

他拿起渔网，用力一甩。网在空中张开，落进湖里，溅起一圈水花。几只鸟飞了起来，很快又藏进了芦苇。

过了不久，他把网拉了上来。三条银背鲈鱼在里面跳着，鳞片闪闪发亮，尾巴拍打着水面。

他挑了最大的那条，捧在手里。鱼眼鼓鼓的，很清亮；鳃是粉红色的，还在一张一合；他按了下鱼肚子，肉立刻弹了回来。

他点点头：“还好，这条鱼很新鲜。”

他把荷叶铺在案板上，绿油油的一片。他深吸一口气，举起刀。刀光一闪，一片片鱼肉落下来。一共三十六片，很薄，摆成了莲花的形状。他又洒了几滴露水在上面，看起来像刚摘下来的花。

没有腌，没有煮，什么都没加。

“好了。”他小声说。

火花探出头来：“主人！生吃吗？要不要我烧点火？就一点点！”

冰魄冷冷看了它一眼：“你敢点火，我就把你冻成冰棍。”

青木的藤蔓绕上他的手腕，花苞微微张开，像是在笑。

林珂笑了：“这次，我想靠自己。”

香味飘了出去。路过的一个商队伙计闻到了，停下脚步。

“这是啥味道？清清爽爽的，像雨后的池塘。”他说。

“是鱼脍。”林珂递过去一小碟，“刚捞的银背鲈，现切的。”

那人犹豫了一下，夹起一片放进嘴里。眼睛突然睁大了。

“哎呀！这鱼……好像在嘴里跳起来啦！”

旁边有个孩子踮着脚看，林珂笑着也给他夹了一点。小孩吃了两口，忽然拍手跳起来：“妈妈！鱼是笑着进去的！”

大家笑了起来。又有几个人尝了，都说好。

“比过年吃的还鲜！”一个老水手咂嘴，“以前吃鱼都要蘸酱去腥，这个不用，一入口，整个湖的味道都在嘴里开了。”

夸奖的话一句接一句，从耳边吹过。

林珂站在中间，有点不好意思地挠了挠头。他抬头看向船尾。

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