第83章 零废弃屠宰(第1/2页)
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宋星澜愣了愣，一脸后怕地捂住了嘴巴。
回过神来，他赶紧指挥着两个机器人，把那两百多斤的塔坦犎兽肉饼，一片片地按照正规的食品加工标准，进行包装。
经过清点，一共制作了380片的两个规格的塔坦犎兽肉饼。
除了自留规格版的30片，宋星澜把剩下的分作两部分，学弟妈妈250片，大厨房100片。
这玩意总不能天天当正餐吃，所以他留下不多，偶尔犯懒的时候能有东西糊弄一下肚子就行了。
每当想要吃的时候，只要拆开包装，热锅冷油直接放入肉饼，煎制时冒出汁水不要去压它，避免肉汁流失。全程要根据肉饼的厚度和所需的熟度调整火候，煎至两面金黄即可。
想要肉饼更加的软嫩多汁，可以多加一个步骤。
在肉饼煎至接近熟透的时候，可以在锅中加入少量水、肉汁或高汤，盖上锅盖，用蒸汽帮助肉饼内部熟透，同时确保肉饼的多汁。
另一种方法，则是把煎好的肉饼从锅中取出，静置几分钟让肉汁有时间重新分布。
这样也同样能使肉饼更加多汁。
因为上辈子吃汉堡时留下来的残念，宋星澜这次制作的肉饼，每一片都重达300g。
不过，他因着胃口不算大，自留的那30片，全是200g/片的规格。
力求每个汉堡都拥有一片至少3公分厚度的多汁肉饼，而不是薄薄一片，夹在面包里面就跟细狗一样，啥也看不到的存在。
“哼，这么厚的肉饼，随随便便夹一片就能当做巨无霸汉堡了。”
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